Nấm Cauliflower là loại nấm ăn được với cấu trúc xoăn như súp lơ. Có vị nhẹ, hơi ngọt và kết cấu chắc, phù hợp cho súp, hầm, sốt hoặc chiên. Được đánh giá cao về hình thức và sử dụng trong ẩm thực.
Nấm tươi bảo quản trong tủ lạnh 2–4 °C, tốt nhất trong túi giấy để tránh ẩm quá mức. Sử dụng trong 3–5 ngày. Có thể đông lạnh ngắn hạn sau khi trụng sơ.
