Chonggak Kimchi là món kim chi Hàn Quốc truyền thống với vị cay và hơi chua đặc trưng. Được làm từ củ cải non (ponik) cùng lá, muối chua trong hỗn hợp gia vị với tỏi, gừng và ớt. Thích hợp làm món ăn kèm với cơm, mì, thịt nướng hoặc các món Á khác.
Bảo quản kim chi trong tủ lạnh ở 0–4 °C. Thức ăn lên men vẫn hoạt động khi bảo quản lạnh; sử dụng trong vài tuần sau khi mở và luôn đóng kín bao bì để giữ độ tươi và hương vị.
