Mat Kimchi là kim chi Hàn Quốc lên men với vị cay nhẹ và chua đặc trưng. Được chuẩn bị theo phương pháp truyền thống với tỏi, gừng và ớt, phù hợp làm món ăn kèm cơm, mì, thịt nướng hoặc các món Á khác.
Bảo quản kim chi trong tủ lạnh ở 0–4 °C. Sau khi mở, sử dụng trong vài tuần và luôn đóng kín bao bì để giữ độ tươi và hương vị.
